Citrus Bergamot (Bergamotto) 60-80cm

Botanická charakteristika: je to pravdepodobný prírodný hybrid medzi horkým pomarančom
a kyslou limetkou alebo medzi horkým pomarančom a citrónom. Je to vždyzelená rastlina,
vysoká 3 až 4 metre, s tŕnitými vetvami a veľmi produktívna. Kvitnutie sa vyskytuje
dvakrát ročne: prvé trvá od marca do apríla s plodmi v novembri až decembri, zatiaľ
čo druhé sa objavuje na jeseň s plodmi v marci nasledujúceho roka. Kvety sú biele a
veľmi voňavé, usporiadané v skupinách. V prípade veľmi chladných období (pod -4 stupne)
je vhodné prikryť rastlinu nylonovými plachtami a kmeň zabaliť netkanou textíliou. Použitie Bergamotta: mimoriadna vôňa esenciálnych olejov prítomných v šupke
ovocia, ako aj v kvetoch, listoch a mladých vetvičkách sa používa pri výrobe parfumov,
kolínskej vody, sladkostí a likérov. Bergamotová kôra, ak je správne upravená, môže byť
použitá v kuchyni na dochutenie prvého a druhého chodu, čaju alebo sorbetu. Ďalšími
cukrárskymi výrobkami z bergamotu sú cukríky a kandizované šupky.

Plody Bergamot sú stredne malé (t. j. väčšie ako pomaranč, ale menšie ako
grapefruit). Šupka žltej farby je tenká a bohatá na éterické oleje s veľmi silnou a
charakteristickou arómou. Dužina, žltozelenkastej farby, je horká a veľmi kyslá a
nepoužíva sa na čerstvú spotrebu.