Citrus Caviar výška 120-140cm

Lemon Caviar alebo Vegetable Caviar, je vzácna a vysoko kvalitná citrusová rastlina. Má nie veľmi hrubú vždyzelenú korunu a mierne tŕnisté konáre.
Vytvára veľmi cenené ovocie, ktoré má mierne elipsovitý tvar tmavozelenej farby s bielou dužinou zŕn. Ovocie dozrieva v letnom a jesennom období. Kvitnutie nastáva v júni a trvá do začiatku októbra, s malými ružovo-bielymi kvetmi. V teplých a chránených pobrežných oblastiach však pokračuje takmer počas celého roka. Ovocie sa tvorí, keď kvet opadá a jeho dozrievanie začína okolo decembra a končí v máji.
Tiež sa hodí na pestovanie v zemi, ale môže sa preniesť aj do väčších kvetináčov, aby sa podporil ďalší rast. Vyzerá ako veľký ker alebo malý strom, vždyzelený, veľmi tŕnitý a môže dosiahnuť výšku 2-5 metrov a je to odroda, ktorú treba aj málo strihať.
Plod prstovej limetky dosahuje dĺžku asi 8 cm a obsahuje malé biele perleťové jadierka. Na rozdiel od mnohých iných citrusových plodov, toto ovocie, známe aj ako kaviárová limetka, vo vnútri neobsahuje vláknitú časť.
Ovocie má zvláštnu chuť: má sladké tóny s štipľavou dochuťou a dôležitým divokým tónom v nose. V skutočnosti sa jeho vezikuly, podobné tým z granátového jablka, dajú extrahovať lyžičkou, pretože sa veľmi ľahko oddeľujú. Jeho chuť je o niečo sladšia ako citrón, z ktorého si zachováva príjemnú kyslosť. Fazuľa exploduje jedna po druhej v ústach a uvoľňuje aromatickú šťavu.