Šalvia modrá

Šalvia lekárska je trváca rastlina - poloker, vysoký až 60 - 75 cm. Pochádza z južnej oblasti Európy, takže je navyknutá na slnečné lúky či pasienky. U nás sa však dá pestovať ako okrasná aj praktická rastlina v záhradách. Zbierajú sa listy a mladá vňať pred rozkvitnutím.

Kvitne na fialovo počas leta.

Má protizápalové, antibakteriálne a dezinfekčné účinky. Využíva sa aj pri liečbe nachladnutia a pri tráviacich ťažkostiach.

Kuchynské využitie: má ostrú, korenistú až štipľavú vôňu a chuť. Používame hlavne mladé koncové výhonky rastlín. Dochucujeme ňou maslo, syr, nátierky, cibuľovú polievku, dusené rajčiaky, pečienku, rôzne plnky alebo i pečené zemiaky. Používa sa ako korenie, najčastejšie k bravčovému mäsu alebo hydine.